冷凍飲品檢測

三方測檢測中心全國入駐多家檢測實驗室專注于食品鏈中食品安全的檢測。從最初的農(nóng)產(chǎn)品原材料開始，經(jīng)過生產(chǎn)環(huán)節(jié)，一直到流通、消費環(huán)節(jié)都可以提供權(quán)威的食品安全檢測及咨詢服務(wù)，并依據(jù)相關(guān)標準進行檢測及評價，出具相應(yīng)報告。

冷凍飲品檢測種類：

冷凍飲品可分為冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他類。

冰淇淋是指以飲用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一種或多種為原輔料，添加或不添加食品添加劑和（或）食品營養(yǎng)強化劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、冷卻、老化、凍結(jié)、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。

雪糕是指以飲用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一種或多種為原輔料，添加或不添加食品添加劑和（或）食品營養(yǎng)強化劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、冷卻、成型、凍結(jié)等工藝制成的冷凍飲品。

雪泥是指以飲用水、食糖、果汁等為主要原料，配以相關(guān)輔料，含或不含食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑，經(jīng)混合、滅菌、凝凍或低溫炒制等工藝制成的松軟的冰雪狀冷凍飲品。

冰棍也稱棒冰，是指以飲用水、食糖和（或）甜味劑等為主要原料，配以豆類或果品等相關(guān)輔料（含或不含食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑），經(jīng)混合、滅菌、冷卻、注模、插或不插桿、凍結(jié)、脫模等工藝制成的帶或不帶棒的冷凍飲品。

食用冰是指以飲用水為原料，經(jīng)滅菌、注模、凍結(jié)、脫模或不脫模等工藝制成的冷凍飲

品。

甜味冰是指以飲用水、食糖等為主要原料，添加或不添加食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、罐裝、硬化等工藝制成的冷凍飲品，如橙味甜味冰、菠蘿味甜味冰等。

其他類冷凍飲品是指上述 6 類產(chǎn)品未包括的冷凍飲品，如冷凍飲品部分所占質(zhì)量比率不低于 50%的組合型制品、低脂冷凍飲品、低糖冷凍飲品、無糖冷凍飲品等。

冷凍飲品檢測項目：

蛋白質(zhì)、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、阿力甜、菌落總數(shù)、大腸菌群、 糖精鈉（以糖精計）、脂肪等等。

檢測依據(jù)：

GB 2759 食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料

GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定

GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù)

GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定

GB 5009.28 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

GB 5009.97 食品安全國家標準 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定

GB 5009.263 食品安全國家標準 食品中阿斯巴甜和阿力甜的測定

GB/T 31114 冷凍飲品 冰淇淋

GB/T 31119 冷凍飲品 雪糕

GB/T 31321 冷凍飲品檢驗方法

產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求

相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定

（檢測方法以最新版為依據(jù)，以上僅供參考，如需要檢測其它項目咨詢專業(yè)工程師）

檢測流程：

1、溝通確定檢測產(chǎn)品及項目；

2、根據(jù)實驗復(fù)雜程度進行報價；

3、客戶寄送樣品或上門取樣

4、雙方確定，簽訂檢測協(xié)議，開始實驗；

5、完成檢測，出具檢測報告；

6、郵寄檢測報告，提供后期服務(wù)。

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